Tubercule d\u2019un arbrisseau des r\u00e9gions tropicales, dont la racine fusiforme fournit une f\u00e9cule alimentaire. Le manioc occupe une place importante dans l\u2019alimentation de nombreux pays d\u2019Afrique. ses tubercules poss\u00e8dent une chair de couleur blanch\u00e2tre, jaun\u00e2tre ou rouge\u00e2tre sous une \u00e9corce brune. Quand ils sont petits, ils ressemblent \u00e0 la patate douce. Pour \u00eatre comestibles, les tubercules sont lav\u00e9s, \u00e9pluch\u00e9s et r\u00e2p\u00e9s, mis \u00e0 mac\u00e9rer, puis tamis\u00e9s, \u00e9goutt\u00e9s et d\u00e9shydrat\u00e9s. Au Cameroun, on en fait du miondo (p\u00e2te de manioc roul\u00e9e dans une feuille), du foufou (pur\u00e9e \u00e0 base de flocons de manioc) ou de bobolo (miondo lus grand). – <\/p>\n
1,500 kg de feuilles de manioc,<\/font><\/p>\n 1 kg de noix de palme, 150 g d’oignons,<\/font><\/p>\n 50 g de pâte d’arachide fraîche, 2 gousses d’ail,<\/font><\/p>\n 1 piment rouge, 10 g de gingembre, sel, 1 l d’eau.<\/font><\/p>\n <\/p>\n Cuisson<\/font><\/strong> :<\/font><\/strong><\/p>\n <\/u><\/p>\n Équeuter et laver les feuilles en supprimant les tiges, les feuilles flétries et jaunies, les égoutter et les écraser très finement. Les mettre de côté. Dans un pilon, piler les noix de palme, mouiller à l’eau, mélanger le tout et passer le jus au chinois ( petite passoire fine) en enlevant les déchets. Réserver le jus.<\/font><\/p>\n Dans une petite sauteuse, mettre les feuilles écrasés, le jus et assaisonner de sel, oignons, piment, et ail écrasés. Cuire 10 à 30 min environ. Servir très chaud.<\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tubercule d\u2019un arbrisseau des r\u00e9gions tropicales, dont la racine fusiforme fournit une f\u00e9cule alimentaire. Le manioc occupe une place importante dans l\u2019alimentation de nombreux pays d\u2019Afrique. ses tubercules poss\u00e8dent une chair de couleur blanch\u00e2tre, jaun\u00e2tre ou rouge\u00e2tre sous une \u00e9corce brune. Quand ils sont petits, ils ressemblent \u00e0 la patate douce. Pour \u00eatre comestibles, les […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"page-templates\/blog.php","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"adace-sponsor":[],"class_list":["post-47","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"acf":[],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/camerfeeling.fr.fo\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/camerfeeling.fr.fo\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/camerfeeling.fr.fo\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/camerfeeling.fr.fo\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/camerfeeling.fr.fo\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/camerfeeling.fr.fo\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/camerfeeling.fr.fo\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/camerfeeling.fr.fo\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/camerfeeling.fr.fo\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47"},{"taxonomy":"adace-sponsor","embeddable":true,"href":"https:\/\/camerfeeling.fr.fo\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/adace-sponsor?post=47"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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