{"id":8,"date":"2006-05-11T11:24:51","date_gmt":"2006-05-11T11:24:51","guid":{"rendered":"https:\/\/camerfeeling.fr.fo\/fr\/wp-content\/uploads\/2006\/05\/foret-camer.jpg"},"modified":"2024-09-16T07:22:34","modified_gmt":"2024-09-16T07:22:34","slug":"8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/camerfeeling.fr.fo\/fr\/8\/","title":{"rendered":"LA CUISINE CAMEROUNAISE"},"content":{"rendered":"\n\n\n

Il serait dommage de manger \u00e0 l\u2019europ\u00e9enne au Cameroun, tant ses sp\u00e9cialit\u00e9s sont vari\u00e9es et d\u00e9licieuses. Chaque r\u00e9gion a, en fait, son plat sp\u00e9cifique. –<\/p>\n

La cuisine camerounaise est \u00e0 d\u00e9couvrir, l’alimentation est principalement constitu\u00e9e de ma\u00efs, de mil, de manioc d’arachides, d’ignames et de bananes plantains. Les plats les plus courants sont le gari compos\u00e9 de manioc r\u00e2p\u00e9 et s\u00e9ch\u00e9 et le foufou, qui est une pur\u00e9e compos\u00e9e de ma\u00efs, de mil ou de manioc bouilli. Dans les villages, il est rare que l’on mange du riz ou de la viande. Les repas traditionnels sont habituellement b\u00e9nis au nom des Dieux ou des Anc\u00eatres et les a\u00een\u00e9s sont servi les premiers. En zone rurale, apr\u00e8s avoir servi le repas aux hommes, les femmes mangent avec les enfants. Attention si vous \u00eates invit\u00e9s, vous vous devez de manger par politesse m\u00eame si vous n’avez pas faim, le manque d’app\u00e9tit \u00e9tant consid\u00e9r\u00e9 comme un signe de mauvaise sant\u00e9! Sp\u00e9cialit\u00e9s locales comme le vin de palme ou le vin de raphia \u00e0 essayer. La v\u00e9ritable sp\u00e9cialit\u00e9 du pays, l’infusion de citronnelle qui est succulente.<\/span><\/p>\n

\"\"A Douala on mange du ndol\u00e8<\/strong>, l\u00e9gume \u00e9quivalent \u00e0 l\u2019\u00e9pinard, pr\u00e9par\u00e9 avec Des arachides, de l\u2019ail et Des \u00e9pices, accompagn\u00e9 de viande ou de poisson (crevettes ou morue).<\/span><\/p>\n

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Le n\u2019domba<\/strong> (viande ou poison cuit \u00e0 l\u2019\u00e9touff\u00e9e avec des \u00e9pices dans des feuilles de bananes) est la sp\u00e9cialit\u00e9 de Yaound\u00e9 avec le bobolo (gel\u00e9e de manioc ferment\u00e9e, enrob\u00e9e de feuilles de bananiers.<\/p>\n

Sur les c\u00f4tes, on mange d\u2019excellents poissons brais\u00e9s<\/strong> (capitaine, turbot, solo, dont la cuisson et l\u2019assaisonnement restent secrets) et des brochettes de crevettes grill\u00e9es.<\/span><\/p>\n

Dans l\u2019ouest, c\u2019est le couscous de ma\u00efs<\/strong>, le poulet DG et le singe sauce au gombo (l\u00e9gume gluant quand il est cuit)\u00a0, le <\/span>kondre.<\/span><\/strong><\/p>\n

Dans le nord, on peut manger de l\u2019antilope<\/strong> ( le nord est une r\u00e9gion d\u2019\u00e9levage) et le mil sous ses diverses formes (boule de mil, pan\u00a0; on peut m\u00eame en boire le vin ou la bi\u00e8re).<\/span><\/p>\n

Dans le sud du pays, les c\u00e9r\u00e9ales sont plus souvent cuites \u00e0 l’huile de palme, relev\u00e9es au piment rouge et arros\u00e9es d’une sauce \u00e0 base de poisson, de viande ou de l\u00e9gume.<\/span><\/p>\n

Ne repartez pas non plus du Cameroun sans avoir mang\u00e9 les d\u00e9licieux plantains (banane), frit, bouilli ou pil\u00e9, le miondo (gel\u00e9e de manioc ferment\u00e9e enrob\u00e9e dans des feuilles de bananiers, \u00e0 l\u2019odeur bien caract\u00e9ristique), le manioc (en couscous ou pil\u00e9), le poulet aux arachides. les fruits frais et plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de noix peuvent servir de collation. Gavez-vous des fruits (mangues, ananas, goyaves, etc.\u2026.) dont vous ne regretterez la saveur \u00e0 votre retour.<\/span><\/p>\n

Gavez-vous des fruits (mangues, ananas, goyaves, etc\u2026.) dont vous ne regretterez la saveur \u00e0 votre retour.
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